Filetes de bacalao con verduras

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A y B) Filetes de bacalao con verduras

Ingredientes

• 800g Bacalao
• 2 cebolla cortada en juliana
• 2 rama de apio cortado en juliana
• 1 vaso de vino blanco
• 2 pimiento verde cortado en juliana
• 2 pimiento rojo cortado en juliana
• 8 hojas de perejil
• 1 diente de ajo picado
• 12 tomates cherry cortados a la mitad
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• Aceite de oliva

Instrucciones

1. Poner al fuego una cazuela con 4 cucharadas de aceite de oliva. Echar los pimientos, la cebolla, el apio y el ajo; y pochar todo junto durante 5 minutos a fuego medio. Añadir el vino blanco. Remover bien y lo dejar cocinar durante 5 minutos más. Apagar el fuego y dejar reposar.
2. Mientras reposan las verduras, poner en una sartén o una plancha 1 cucharada de aceite y cocinar los Filetes de Bacalao Pescanova 1 minuto por cada lado.
3. Cocinar los tomates cherry también a la plancha con una pizca de sal y pimienta y agregando un hilo de aceite.
4. Para emplatar los Filetes de Bacalao con Verduras, colocar un fondo de verduras para cada comensal y encima un Filete de Bacalao con los tomates cherry. Adornar con unas hojas de perejil.