Fideua

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).
Recuerda revisar cuidadosamente los ingredientes de cada receta. Si tienes alergias, intolerancias, celiaquía o estás tomando medicamentos que interfieren con ciertos alimentos, asegúrate de evitar aquellos que tu nutricionista te ha desaconsejado. Puedes revisar cuales son tus recomendaciones de alimentos en tus PAUTAS DE ALIMENTACIÓN y mediante el chat directo con tu nutricionista

(A,B y C) Fideua

Ingredientes

• 280 g fideos
• 600 g setas Shitake
• 200 g puerro
• 100 g cebolla roja
• 280g tempeh de soja
• 1 diente de ajo
• 1 tomate maduro rallado
• 1 litro de caldo de verduras
• Aceite de oliva virgen extra: Usa 1 cucharada de aceite por persona
• Sal marina
• Salsa de soja
• Pimienta negra, tomillo, laurel y perejil fresco picado fino.

Instrucciones

1. Hacer a la plancha unos minutos, las tiras de tempeh marinado con salsa de soja, hasta que queden crujientes con un poco de aceite de oliva.
2. Calentar una paellera o cazuela baja ancha con un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo con una pizca de sal, sin tapa, 10 min.
3. Añadir el tomate troceado y el laurel y cocinar unos min. más.
4. Añadir el puerro cortado finamente y las setas sitake y remover hasta que el conjunto este integrado.
5. Añadir el caldo que cubran totalmente el volumen de las verduras, una pizca de pimienta y tomillo y otro poco de sal.
6. Cuando hierva añadimos los fideos, y el tempeh y cocinamos durante 4-5 min. y apagar el fuego.
7. Semi tapar hasta que todo el líquido se haya evaporado
8. Finalmente añadir el perejil picado y servir con la muselina