Ensalada de garbanzos acompañado de tofu

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A,B y C) Ensalada de garbanzos acompañado de tofu

Ingredientes

• Tofu firme: 280 g (70 g por persona).
• Sal: ¼ de cucharadita.
• Pimienta negra molida: 2 pellizcos (ajusta al gusto).
• Vinagre: cantidad libre (no reducción).
• Tomates en rama: 4 tomates medianos (equivalente al tamaño de un huevo cada uno, aproximadamente 150 g por tomate).
• Garbanzos cocidos: 800 g cocidos (200 g por persona, ya que los garbanzos en conserva cuentan como cocidos).
• Perejil fresco: al gusto, solo las hojas.
• Pimiento verde: 1 pimiento (aproximadamente 200-250 g).
• Pepino: 1 pepino mediano (150-200 g, ajustando al tamaño de un puño por persona para verduras).
• Aceite de oliva virgen extra: 4 cucharadas (1 cucharada por persona).

Instrucciones

1. Preparar el tofu: Corta los 280 g de tofu firme en cubos pequeños. Espolvorea con ¼ de cucharadita de sal y 2 pellizcos de pimienta negra molida. Reserva.
2. Preparar los garbanzos: Enjuaga y escurre 800 g de garbanzos cocidos.
3. Cortar las verduras:
4. Tomates: Corta los 4 tomates en dados.
5. Pimiento verde: Corta 1 pimiento en trozos.
6. Pepino: Corta el pepino en trozos grandes.
7. Mezclar los ingredientes: En un bol grande, combina el tofu, los garbanzos, los tomates, el pimiento verde y el pepino. Añade las hojas de perejil fresco al gusto.
8. Aliñar: Añade vinagre al gusto y las 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Remueve bien para que los sabores se mezclen.
9. Recuerda revisar cuidadosamente los ingredientes de cada receta. Si tienes alergias, intolerancias, celiaquía o estás tomando medicamentos que interfieren con ciertos alimentos, asegúrate de evitar aquellos que tu nutricionista te ha desaconsejado. Puedes revisar cuales son tus recomendaciones de alimentos en tus PAUTAS DE ALIMENTACIÓN y mediante el chat directo con tu nutricionista