Corvina con patatas a la bilbaína

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

(A,B y C)-Corvina con patatas a la bilbaína.

Ingredientes

• 1kg corvina limpia abierta en lomos
• 4 patatas como el puño
• 3 cebollas
• 3 pimiento rojo
• Aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco
• Sal
• Pimienta
• 4 dientes de ajo
• 1 pimienta Cayena o guindilla
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 chorrito de vinagre de vino
• Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

1. Precalentamos el horno a 180ºC
2. Cortamos la cebolla en juliana (en tiras finas) y ponemos una cama sobre la bandeja de horno
3. Cortamos el pimienta en tiras finas y esparcimos sobre la cebolla
4. Salamos ligeramente y regamos con un hilo de aceite
5. Añadimos las patatas panaderas
6. Pelamos las patatas y cortamos en rodajas de ½ cm aproximadamente
7. Extendemos una cama de patatas sobre la cebolla
8. Salpimentamos ligeramente
9. Regamos con un hilo de aceite de oliva y ½ vaso de vino blanco
10. Metemos al horno a 180ºC durante 45 minutos
11. A mitad de cocción añadimos la otra mitad del vaso de vino blanco.
12. Patatas panaderas al horno con cebolla (receta FÁCIL)
13. Pasados los 45 minutos sacamos la bandeja y colocamos la corvina encima
14. Salpimentamos
15. Metemos al horno durante otros 20 minutos más o menos dependiendo del tamaño de vuestro pescado.
16. Preparamos la salsa bilbaína
18. • Mientras se hace la corvina la horno preparamos la salsa bilbaína calculando el tiempo para que esté al mismo tiempo que la corvina
19. • Ponemos una sartén a fuego medio con una base de aceite de oliva
20. • Pelamos y cortamos los ajos en láminas finas y ponemos en el aceite junto a la cayena
21. • Dejamos que el ajo se dore, evitando que se queme ya que amarga.
22. • Una vez estén doraditos, los quitamos del fuego y añadimos la cucharadita de pimentón, removiendo para evitar que se queme ya que en ese caso amargaría.
23. • Añadimos un chorrito de vinagre de vino y removemos bien
24. • Cuando la corvina esté lista sacamos del horno y regamos con la salsa bilbaína
25. • Servimos inmediatamente