CORDERO AL HORNO CON VERDURAS

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A B y C) CORDERO AL HORNO CON VERDURAS

Ingredientes

• 800 g de silla de cordero
• 3 dientes de ajo
• 1 g de pimentón
• 5 g de mostaza
• 1 rama de romero
• 40 g de aceite de oliva
• 3 de patata
• 250 ml de vino blanco
• 2 zanahoria
• 300 g de col de bruselas
• 300 g de coliflor
• 200 ml de caldo de carne
• sal
• pimienta

Instrucciones

1. Con un cuchillo afilado, retire el hueso de la silla de cordero cuidadosamente, para no separar las piezas. Frote la carne con los ajos, el pimentón, la mostaza, la sal y la pimienta. Coloque la ramita de romero en el medio de la carne. Enróllala y átala con un hilo de cocina.
2. Coloca la carne en una fuente de horno y riégala con el aceite. Coloca las patatas cortadas en cuartos alrededor. Lleva al horno durante 30-40 minutos, a una temperatura de 220ºC. De vez en cuando, riégala con el vino blanco para que no se seque.
3. Mientras tanto, Cocina las verduras al vapor. Finalmente retira la carne, elimina l hilo de cocina y córtala en rodajas. Añádele a la salsa que ha quedado en la fuente el caldo de carne, deja que hierve. Sirve la carne cortada, las verduras, las patatas y rocía todo con la salsa.