- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 40 MINUTOS
- Tiempo de coción: -
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
(A y B) calamares con brocoli y setas
Ingredientes
Instrucciones
- Ponemos agua a hervir con sal y añadimos los ramilletes de brócoli una vez que hierve dejaremos cocinar por un minuto, reservamos en un recipiente con agua fría
- Limpiamos los calamares y los abrimos por la mitad, hacemos unos cortes para marcar a lo largo y luego a lo ancho sin llegar a cortar, dividimos en dos partes el cuerpo del calamar y cortamos trozos de 2 cm de groso, troceamos las setas para tenerlo todo listo y empezar a saltear
- Ponemos en una sartén con aceite los calamares previamente salpimentado y los salteamos, reservamos y en la misma sartén añadimos un poco más de aceite y le incorporamos los dientes de ajo laminados y el ají troceado
- Cuándo empieza a desprender olor le incorporamos la cebolla cortada en juliana y salteamos unos minutos, incorporamos los espárragos los cuales abrir por la mitad porque eran gordos salteamos 2 minutos y le incorporamos la brócoli
- Seguidamente incorporamos las setas salteamos un par de minutos y añadimos los calamares integramos y le incorporamos la salsa dejamos un par de minutos y ya lo tendremos listo para servir
(C) Ensalada de trigo sarraceno con zanahoria y rábano
Ingredientes
Instrucciones
- En un cazo con abundante agua con una pizca de sal cocemos el trigo sarraceno unos 20 minutos o hasta que esté cocinado. Lo escurrimos y dejamos enfriar.
- Mientras, preparamos las verduras. Para ello las limpiamos y picamos en trocitos muy pequeños, para que no sobresalga ninguno sobre el otro.
- Mezclamos las verduras picadas con el trigo sarraceno, aliñamos con aceite de oliva, sal, pimienta al gusto y perejil fresco picado.
- Mezclamos bien y servimos.
calamares con brocoli y setas mas ensalada de trigo sarraceno con zanahoria y rábano
- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 40 MINUTOS
- Tiempo de coción: -
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
(A y B) calamares con brocoli y setas
Ingredientes
Instrucciones
- Ponemos agua a hervir con sal y añadimos los ramilletes de brócoli una vez que hierve dejaremos cocinar por un minuto, reservamos en un recipiente con agua fría
- Limpiamos los calamares y los abrimos por la mitad, hacemos unos cortes para marcar a lo largo y luego a lo ancho sin llegar a cortar, dividimos en dos partes el cuerpo del calamar y cortamos trozos de 2 cm de groso, troceamos las setas para tenerlo todo listo y empezar a saltear
- Ponemos en una sartén con aceite los calamares previamente salpimentado y los salteamos, reservamos y en la misma sartén añadimos un poco más de aceite y le incorporamos los dientes de ajo laminados y el ají troceado
- Cuándo empieza a desprender olor le incorporamos la cebolla cortada en juliana y salteamos unos minutos, incorporamos los espárragos los cuales abrir por la mitad porque eran gordos salteamos 2 minutos y le incorporamos la brócoli
- Seguidamente incorporamos las setas salteamos un par de minutos y añadimos los calamares integramos y le incorporamos la salsa dejamos un par de minutos y ya lo tendremos listo para servir
(C) Ensalada de trigo sarraceno con zanahoria y rábano
Ingredientes
Instrucciones
- En un cazo con abundante agua con una pizca de sal cocemos el trigo sarraceno unos 20 minutos o hasta que esté cocinado. Lo escurrimos y dejamos enfriar.
- Mientras, preparamos las verduras. Para ello las limpiamos y picamos en trocitos muy pequeños, para que no sobresalga ninguno sobre el otro.
- Mezclamos las verduras picadas con el trigo sarraceno, aliñamos con aceite de oliva, sal, pimienta al gusto y perejil fresco picado.
- Mezclamos bien y servimos.
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