acalao con pimientos y pure de patatas.

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A B y C) Bacalao con pimientos y pure de patatas.

Ingredientes

• 600 g de lomos de bacalao (mejor frescos, pero también puedes hacerlo con congelados).
• 2 cebollas.
• 2 pimiento rojo grande.
• 3 pimientos verdes alargados.
• 3 dientes de ajo.
• 1 vaso de vino blanco (unos 100 ml).
• Pimentón (dulce o picante, a tu gusto).
• Aceite y sal.
• Para el puré de patatas, sigue esta receta. Necesitarás:
• 4 patatas medianas.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 70 ml de leche.
• Sal.

Instrucciones

1. Haz el puré de patatas con esta receta. Aprovecha para cocer las patatas mientras sigues con las verduras de los pimientos, y durante los tiempos de hornos termina de preparar el puré.
2. Cortar la cebolla en tiras, y golpear los ajos. En una sartén con un poco de aceite, añadir un poquito de sal sofreír hasta que la cebolla empiece a estar transparente. Reservar.
3. Cortar el pimiento rojo en tiras, y los verdes en círculos. Añadir un poco de aceite y sal a la sartén y marear hasta que tomen colorcito. Reservar.
4. En una bandeja para el horno, añadir la cebolla, los ajos y los pimientos, regar con el vino e introducir en el horno durante unos 15 minutos a 170º.
5. Sacar la bandeja y poner los lomos encima, con la piel hacia arriba.
6. Hacer una mezcla con aceite de oliva virgen extra y el pimentón, y pintar los lomos por encima. El restante de la salsa, derramar sobre la verdura.
7. Coloca de nuevo la bandeja en el horno, mantenlo a 170º y hornea durante otros 15-20 minutos (depende del grosor del bacalao, lo ideal es que la piel se muestra un poco torrada y no haya mucho jugo líquido en la bandeja).
8. Comprueba el punto del bacalao, y apaga el horno cuando esté listo.
9. Es una auténtica delicia jugar con la presentación de este plato. A mi me gusta incorporar el puré con algún molde para que tenga una forma definida, y poner el bacalao sobre una cama de verduras, es un acompañamiento genial. Sírvelo de forma inmediata para que conserve su calor y textura, de escándalo!!