Seitan al ajillo

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).
Recuerda revisar cuidadosamente los ingredientes de cada receta. Si tienes alergias, intolerancias, celiaquía o estás tomando medicamentos que interfieren con ciertos alimentos, asegúrate de evitar aquellos que tu nutricionista te ha desaconsejado. Puedes revisar cuales son tus recomendaciones de alimentos en tus PAUTAS DE ALIMENTACIÓN y mediante el chat directo con tu nutricionista

(A,B y C) Seitan al ajillo

Ingredientes

• 280 gramos de seitán
• 750 gr pimientos rojos
• 1 cabeza de ajos
• Perejil fresco al gusto
• 2 vasos de caldo de verduras
• 8 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 4 puñados de almendras
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Arroz cocido: Para las raciones de arroz: 520 gramos de arroz cocido

Instrucciones

1. Empezamos con los preliminares: hacemos una picada de 1 ajo, un poco de perejil fresco y 2 cucharadas de aceite. Cortamos el seitan a dados y lo dejamos macerando 1 hora. Ponemos en un bol el caldo y el vinagre.
2. En una sartén con un poco de aceite sofreímos el pimiento a fuego medio. Cuando esté casi hecho incorporamos el seitan y retiramos el pimiento.
3. Pelamos los ajos y los picamos junto con la miga de pan, las almendras y el caldo y los pimientos. Incorporamos a la sartén junto al seitan. Salpimentamos al gusto. Cuando hierva bajamos el fuego y dejamos que haga el famoso “chup-chup” 5 minutos. Apagamos el fuego y dejamos que temple. Servir. Que aproveche!!!