SALTEADO DE BROCOLI Y POLLO CON ARROZ

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA.
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

A, B y C-SALTEADO DE BROCOLI Y POLLO CON ARROZ

Ingredientes

• Brócoli
• 1 pechuga de pollo completa
• Arroz integral, 3 puñados ( lo justo para dos personas)
• Sal y pimienta, al gusto
• aceite de oliva

Instrucciones

1. Arrancamos blanqueando el brócoli, este paso es el que te va a servir para cuando querés freezar brócoli y tenerlo siempre a mano.
2. Ponemos en una olla a hervir agua, mientras cortamos el tronco principal del brócoli y separamos las flores con tallos más pequeños, lavamos y una vez que el agua rompió el hervor le agregamos sal y los sumergimos entre 2 a 3 minutos. Preparamos un recipiente con agua y un poco de hielo, pasado el tiempo de blanqueo, los sacamos y los ponemos en el agua helada, asi cortamos la cocción.
3. Cortamos la pechuga en finas tiritas, les retiramos toda la grasa y piel y la reservamos.
4. Mientras cocinamos el arroz en abundante agua.
5. Ponemos una sartén al fuego, un poco de aceite y la pechuga cortada, cocinamos hasta que cambia de color.
6. Escurrimos el brócoli y lo cortamos tamaño bocado, lo sumamos al sartén con el pollo y cocinamos hasta que tome temperatura y termine de absorber el sabor de pollo.
7. Colamos el arroz, le ponemos un poco de aceite de oliva y sal, servimos en el plato y coronamos con el salteado de brócoli y pollo. A comer!