Gazpacho Almeriense con tortilla de huevos y boniato cocidos.

• Servicio: 4 Personas
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de coción: 20 minutos
• Calorías: -
• Dificultad: Fácil

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

(A)-Gazpacho Almeriense.

Ingredientes

• Se pelan y trocean los pepinos, y si se desea añadir tomate se hace con ellos lo mismo. Se aliña con aceite, vinagre y un poco de orégano y sal. Se añade agua fría, o incluso cubitos de hielo, y se deja en el refrigerador.
• Se sirve en la comida, como entrante o para degustar al final de la misma, costumbre esta última mas cercana a la tradición de los hogares murcianos.

Instrucciones

1. Pepino
3. Tomate
5. Orégano
7. Aceite
9. Vinagre
11. Agua

(B)-Tortilla de huevos.

Ingredientes

• 12 huevos (4 huevos con yema y 8 huevos sin yema)
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones

1. Para obtener una rica tortilla súper esponjosa debes batir muy bien el huevo antes de llevar al sartén, bate el mismo con algún batidor de mano hasta que levante un poco.
2. Mientras bates puedes añadirle la sal y pimienta al gusto, recuerda que esta mezcla alcanza para dos tortillas, por lo que no debes excederte de sal, también puedes batir por separado las claras de huevo, de modo que estas levanten más rápido, si lo has hecho de esta manera puedes detenerte cuando la clara esté a punto de nieve.
3. La sal y pimienta entonces podrás agregarla en las yemas y al alcanzar el punto nieve puedes incorporarla al batido, revolviendo un poco más para integrarlo.
4. A continuación, coloca en una sartén mediana un chorrito de aceite de oliva, espera a que este caliente y luego con cuidado vierte un poco de la mezcla que has batido, déjalo cocinar sin mover por un solo minuto, asegúrate de dejar el fuego medio.
5. Luego de pasado el minuto puedes bajar el fuego al mínimo y dejar otros 5 minutos sin mover la tortilla de ninguna manera, esta debe cuajar sola.

C)- Boniato cocido

Ingredientes

• 1 boniato tamaño puño por persona
• agua(cubrir los boniatos)
• sal
• aceite

Instrucciones

1. Pon los boniatos en una olla y cuécelos hasta que los pinche con un cuchillo y esten blandos. Es el momento de aliñarlos con sal y aceite.