Ensalada de lechuga y tomate con salmón a la plancha y Zanahorias tamaño PUÑO

• Servicio: 4 Personas
• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de coción: 10 minutos
• Calorías: -
• Dificultad: Fácil

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

(A)-Ensalada de lechuga y tomate.

Ingredientes

• 1 lechuga de la variedad trocadero
• 3 tomates
• 1/2 cebolla tierna
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• Sal al gusto

Instrucciones

1. En primer lugar, vamos a lavar 1 lechuga de la variedad trocadero. Antes de lavarla, eliminaremos las hojas exteriores que puedan estar dañadas y, a continuación, separamos con la mano el resto de las hojas. Las lavamos debajo del chorro de agua fría y las centrifugamos, o las sacudimos bien, hasta que queden secas. Reservamos las hojas hasta usarlas.
2. A continuación, lavamos 3 tomates y les quitamos el pedúnculo. Después cortamos cada tomate en 6 u 8 partes. Dependiendo de la variedad de tomate que elijáis, podéis quitarles la piel para que sean más agradables de comer.
3. Lavamos media cebolla tierna y la cortamos en juliana fina.Hacemos la vinagreta con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de vinagre de vino blanco y sal al gusto. Si batimos esta mezcla, haremos que emulsione y será mucho más agradable a la hora de tomarla en la ensalada.
4. Emplatamos la ensalada colocando un poco de lechuga troceada con la mano en cada plato, para hacer de cada hoja trozos más pequeños. Después, repartimos los tomates

(B)-Salmon a la plancha.

Ingredientes

• 1 kg de salmón fresco rodajas o filetes
• Aceite de oliva
• 1 limón
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

Instrucciones

1. Calienta a fuego muy alto una plancha o una sartén grande. Échale un chorro pequeño de aceite de oliva.
2. Condimenta el salmón con sal y pimienta y ponlo a cocinar en la sartén.
3. Dependiendo del grosor de las piezas, el pescado puede tomar más tiempo en cocinarse bien. Calcula 2 minutos por cada lado. Luego puedes bajar la temperatura de la plancha a la mitad y dejar que se termine de cocinar si lo quieres bien hecho.
4. Como el salmón es un pescado graso, parte de sus propios jugos lo van a cocinar, y esto es bueno.
5. Una vez listo el pescado, retira la sartén o plancha del fuego y pon cada rodaja de salmón en un plato.
6. Échales un generoso chorro de limón recién exprimido si es de tu antojo y disfruta.

(C)- 2 Zanahorias tamaño PUÑO.

Ingredientes

• Zanahorias

Instrucciones

1. Zanahorias tamaño PUÑO.